市食品药品监督管理局城南所元宵节期间采取多项措施加强老年公寓、托幼机构食堂监管

 市食品药品监督管理局城南所元宵节期间采取多项措施加强老年公寓、托幼机构食堂监管

确保元宵节期间辖区老年公寓、托幼机构食品安全，市食品药监局城南所六项措施加强老年公寓、托机构监督检查。

一是检查食品原辅材料采购、存放是否规范，在采购环节索证索票制度是否严格执行，进货票据或厂家资质是否过期等情况;

二是检查凉菜加工是否在专门的操作间内进行，是否达到凉菜加工制作的“五专”要求;

三是检查食品添加剂是否有固定场所或专柜存放，是否做到专人管理;

四是检查食品成品留样是否规范，成品留样记录是否齐全，留样盒是否密闭且留样盒上是否有食品名称及留样日期标签;

五是检查内容是否持证提供餐饮服务、从业人员是否通过健康体检、是否对库存食品及原材料及时进行清理、库存食品原材料是否过期等。

六是各类食品加工工具设备设施使用运转是否正常、食品加工区域卫生是否符合规定。

本次共检查老年公寓4家，托 机构15家，出动执法人员46人，出动执法车辆32台次，未发现违法违规行为。通过排查老年公寓、托 机构食堂食品安全隐患，进一步提升了经营者提升守法意识，营造了安全的饮食环境。