节日期间的大鱼大肉,让老年人的胃肠累得不轻。因此许多人节后的饮食有意识地每顿都吃素,实际上这种偏激的做法对胃肠道同样不利,不仅难以达到“休整”的目的,甚至还会“雪上加霜”。
营养专家告诉读者,节后大量进食燕麦、玉米、芹菜、韭菜等这些富含膳食纤维的食物,一方面会延缓胃排空,导致腹胀、早饱、消化不良、食欲降低等,同时还会在一定程度上阻碍部分微量元素,如钙、铁、锌的吸收,所以,纯素饮食会造成新一轮营养失衡,特别是动物食品里富含的B族维生素、部分微量元素、优质蛋白、必需脂肪酸等摄入不足。
对于想清肠去火的老人,营养专家的建议是:每顿只吃八分饱,多喝白开水,水果要在上午吃,适当多吃海带、紫菜、豆制品、乳类以及各种新鲜蔬菜、水果等,这些食物可以使血液酸度降低,以利疲劳消除。另外,每天进行适量有氧运动、散步,对消除胃火、促进消化、解除疲劳有非常积极的作用。