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老人饮食需“少白、多黑”保持健康

发布者: 发布时间:2016/3/24 14:28:42 阅读:次 【字体:

老人饮食需 “少白、多黑”!所谓的白色食物,就是指热量过高的肥肉、糖、盐等食物,这是食物都是引起老人高血压的罪魁祸首。而像黑豆、海带等食物,却有降脂、抗衰老的作用,老人需积极摄取一点。

“三白”指的是盐、糖、脂肪,这三样食物要少吃!

三白”指的是盐、糖、脂肪,这三样食物要少吃!

吃盐过多易导致血压增高、血管硬化,还会增加肾脏的负担。一般来说,盐的每日摄入量以6克为宜。糖是人体必需的基础物质,但过量摄入容易引起高血压、 肥胖、肝功能损伤等。做菜时,可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法,把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面,既可以满足口欲,又不会糖、盐摄取过量。动物脂肪会加剧血管硬化,增加胆固醇,不可多吃,但也不能不吃。在每人每天食用油25克—30克的前提下,植物油与动物脂肪的比以10:7为宜。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

“三黑”指的是蘑菇、黑木耳、黑米。

蘑菇能防癌抗衰,尤其是香菇,对胆固醇有溶解作用,可降血脂、血清胆固醇,预防骨质疏松。做法上首推“黑绿配”的香菇烧油菜。黑木耳是天然的抗凝剂,有补血、活血、防治冠心病与动脉硬化的功效。但是建议每周只吃2次左右;黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉,尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人,故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮,软糯适口的黑米粥,容易消化吸收,还具有很好的滋补作用。

以上就是老年人的饮食技巧,大部分老年人都被高血压、糖尿病等疾病所纠缠。而以上所介绍的黑色食物中,脂肪含量都很低,而且里面富含多种营养素,特别适合老人食用!

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