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养老院应该怎样照顾无牙老人呢

发布者:广慈养老院 发布时间:2019/3/21 16:39:50 阅读:次 【字体:

养老院应该怎样照顾无牙老人呢?下面给大家分享广慈养老院对待无牙老人一周的生活方式:

1、无牙老人食谱

1.1、素烩豆腐:准备材料:豆腐250g,黄瓜50g,胡萝卜50g,花生油50g,盐,味精,洋葱,生姜,芝麻油,豌豆淀粉。

方法:将豆腐洗净切片,放入沸水锅中烫熟,取出干水,将黄瓜和胡萝卜洗净切成小丁,将锅加热,放油至78%热,放入洋葱、姜汁锅,炒香,加入适量新鲜汤。

1.2、草菇菜心

准备材料:白菜150g,草菇200g,盐,鸡精,胡椒粉,玉米淀粉,鸡油。

方法:将白菜洗净,用冷水烫凉,取水,用刀整修,洗去草菇,去蒂,用冷水冲洗,取下滤过的水,用刀洗净,洗去草菇。锅内加热,加入适量牛奶汤,放入白菜,用盐、鸡精、胡椒粉调味,调至低热5分钟。

2、无牙老人也应该坚持刷牙

随着年龄的增长,你的牙齿会脱落,这是许多老年人普遍相信的。事实上,有些人在50岁时摇摇欲坠,而另一些人可能在70岁时仍能吃到油炸豆。“导致牙齿流失的主要原因有两种,一种是血液供应不良,另一种是毒素侵蚀。前者是由健康不佳引起的,而后者与不适当的牙齿护理有关,并非所有这些都是由老年引起的。”

人类的牙齿被“种植”在牙槽上,需要牙周支持组织来提供营养,包括钙、蛋白质、氧气等。许多老年人患有心血管疾病,牙齿的血液供应会很差,这很容易导致代谢紊乱。有一些现象,如牙齿晃动、耳聋、嗅觉迟钝等。此外,人体口腔中总有许多细菌。在正常情况下,诸如说话和饮水等活动有助于分泌唾液,起到冲刷牙齿的作用,并防止细菌在某一特定地方积聚。然而,一些老年人的活动较少。特别是躺在床上的老人,整天不说话,口腔细菌容易积聚和发酵,细菌的代谢产物有毒,会腐蚀整个口腔,最终导致牙齿脱落。

3、无牙老年人应该注意什么

3.1.吃东西的时候,一定要仔细咀嚼,慢慢咽下去,使食物能充分地在口中磨碎,并与唾液混合。这可以减轻胃的负担,使食物更容易消化。

3.2.尽量少吃令人讨厌的食物,更别说喝酒和抽烟了。烟草中的尼古丁刺激胃,会延缓胃体积排出,进而导致胃酸分泌增加,导致胃炎、胃溃疡。乙醇对胃粘膜有很大的刺激作用。刺激胃时,会发生强烈的收缩和扩张,极易引起胃出血或胃溃疡部位穿孔,危及生命。

3.3.无牙老人吃粥是最好的,牛奶吸收好,豆浆吸收好,如果补充维生素可以自己做蔬菜汤,很好喝,也很有营养,还有南瓜汤也很有营养,都碎了,做成糊状,直接喝就可以了,鸡蛋可以做鸡蛋和蔬菜汤,也可以使蒸水蛋不用咀嚼。玉米也有营养,可以做玉米糊。玉米粥很好。

3.4.长期的紧张、恐惧、忧郁等会引起大脑皮层功能障碍,促进迷走神经功能障碍,导致胃壁血管痉挛收缩,进而诱发胃炎和胃溃疡。

广慈养老院提醒某些食品不适合老人食用:

1、糊状食品不适用于具有高血糖的老年人

莲藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉状食品经过初步加工,口感较好,易于吸收,可补充人体所需的部分营养。然而,目前市面上的糊状食品,其原料未必是真正的莲藕、黑芝麻、核桃等,而是一些低成本、低营养的替代原料;加入大量的糖类物质,如麦芽糊精,可以提高老年人的血糖。

2、降糖食物大多是随意的,而无糖食物也应该慢慢吃

无糖食品通常不含蔗糖,或使用低热量的甜味剂,如木糖醇来代替葡萄糖。食用后血糖不会升得过快,也易消化吸收。但无糖饼干、无糖面包成分都是由谷物制成的,食用后也会转化为体内的葡萄糖,导致高血糖。所谓的“降糖食品”不科学,不能替代降糖药物。患有糖尿病的老年人可以吃适量的无糖食品。如果食用无糖食品后血糖水平明显升高,应减少或停止食用,不要选择购买降血糖食品。

老年人饮食有讲究,请记住八不贪:

1.不贪杯:老年人长期饮酒,不仅会加重心脏的负担,还会导致肝硬化。

2.不贪肉:老年人饮食太肥,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。

3.不含精华:老年人长期食用白米粉,纤维素摄入较少,会削弱肠蠕动,容易便秘。

4.不含盐:摄入过多钠的老年人会导致高血压、中风、心脏病和肾衰竭。

5.不甜:老年人吃太多甜食会导致肥胖和糖尿病,不利于身心健康。

6.不贪心:老年人的饮食应足足七八分,长期贪饱,不但会增加肠胃的消化吸收负担,而且还会诱发或加重心脑血管疾病,导致猝死。

7.不贪吃:老年人应吃湿不烫的食物,因为热食容易损害口腔、食道和胃、消化道长期热刺激、胃癌、食道癌。

8.不贪寒:老年人长期暴食为冷食,冷冻食物刺激消化道,易引起胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。

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