养老院讲述老年人需要补充哪些营养素

人一旦到了老年，身体就会比以前更糟，而且会有很多老年病，想要健康锻炼更多，更多的营养。因此有人问老人需要补充哪些营养素?那么就由广慈养老院为大家一一介绍。究竟老年人吃什么好?

1、蛋白质是非常重要的，老年人的蛋白质合成能力降低，利用率也很低，因此需要注意补充。一般来说，蛋白质主要分为两类，鸡蛋、牛奶、鱼、虾、瘦肉等动物蛋白质来源，大豆、坚果、谷类等食品是植物蛋白质来源。

2、要注意补钙，钙不仅会影响骨骼健康，而且对心血管、内分泌、神经、肌肉系统也有重要作用。长期缺钙老年人更容易出现关节疼痛、身高较短、厌食症、失眠等问题。因此，老年人应定期到医院体检，检查骨密度，注意补钙。食物、牛奶、酸奶、奶酪是公认的钙补充剂，乳糖不耐受的人可以选择酸奶。其中，碳酸钙等无机钙具有最高的性价比，氨基酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等有机酸钙盐的吸收利用率略高。

3、有铁元素，长期缺铁和贫血会导致老年人虚弱、抗病力下降、脑疲劳、记忆力丧失等问题。最好的补充铁的食物是富含血红素的肉和动物内脏，其中牛肉的铁含量很高。此外，一些黑色食物，如黑耳、黑米、黑芝麻等，也是一种很好的铁食品。值得注意的是，水果和蔬菜中的维生素C能促进铁的吸收，因此，补充铁是肉类、谷类、水果和蔬菜一起食用的最佳方式。应该强调的是，贫血并不一定代表缺铁，但也可能是由慢性疾病或缺乏维生素B12和叶酸引起的，因此，应首先确定老年人的贫血。

4、维生素D能增加钙的吸收和利用，如果长期缺乏，则会导致软骨疾病或骨质疏松症，这是至关重要的。一般说来，人体内维生素D有两种来源：一是通过阳光由皮肤合成;二是从牛奶、蛋黄、海鱼、蘑菇等食物中获取，但含量相对较小。由于老年人的皮肤功能下降，太阳本身合成的维生素D数量有限，因此需要特别注意饮食补充。老年人可以在医生的指导下适当服用维生素D补充剂。

5、维生素B1和维生素A也很重要。维生素B1与神经系统功能密切相关。人体长期缺乏维生素B1，会导致抑郁、智力迟钝和周围神经炎，如脚气病，增加突发心脏病的风险。维生素B1的主要来源是谷物、豆类、土豆，特别是粗粮或粗粮。老年人应逐步进食粗粮，缓慢增加量，使消化系统适应时间，同时使粗粮尽量柔软，减少膳食纤维对肠道的刺激。

每天日落时，在昏暗的灯光下走廊上下楼梯，很多老年人都会看不见，因为摸索、细心、补充维生素A可以改善问题。维生素A是眼部感光材料的重要原料。维生素A足以增加角膜的平滑度，使眼睛明亮而神圣。相反，将导致角膜上皮细胞脱落、增厚、角化，使原始的透明和透明的角膜变得像羊毛玻璃一样模糊，甚至导致夜盲、白内障和其他眼睛疾病。富含维生素A的食物是动物肝脏，其次是蛋黄和全脂牛奶。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A。富含胡萝卜素的食物包括芥末、花椰菜、菠菜和其他深绿色叶蔬菜，以及胡萝卜、南瓜、甘薯、芒果、柑橘和其他柑橘类水果和蔬菜。

医学研究表明，以上营养素可以对老年人的身体健康有很大的帮助，但是除了从食物上补充身体需要的营养之外，还需要勤锻炼，迈开腿，跳跳广场舞，这都利于增强身体素质。最后祝所有老年人可以健健康康的。