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兰溪市爱心重庆老年公寓

发布者: 发布时间:2015/3/26 10:09:14 阅读:次 【字体:

一、早春第一补,重在补肝

“顺四时则生,逆四时则亡。”顺四时就是按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。春气与肝气相通,夏气与心气相通,秋气与肺气相通,冬气与肾气相通。人就像树一样,春天,树要发芽了,它所有的营养从根部向枝干调动,它的力量是从内部向外走人在春天,气血从内向外走,主要功能在肝。

一到春天有些人会发现,前些日子睡得特别好,现在突然睡不着了。这是因为春天人的气血是从内脏向外走了,阳气白天行于外晚上归于内,归于肝。人睡着时阳气回去了,如果肝血非常充盈,阴阳调和就能睡着。如果气血不足,阳气回不去,就会老睁着眼睛睡不着。所以,早春第一补,重在补肝。

二、早春第一吃:一寸黄豆芽营养最给力

要说早春第一吃,应首推黄豆芽。黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其他芽类蔬菜,可谓是早春第一菜。通过种子发芽产生丰富的维生素,因此芽类蔬菜被称做“活体蔬菜”,黄豆芽以及绿豆芽,还有荞麦芽、黑豆芽等,都可以给餐桌带来丰富的营养。

豆芽并不是越大越好,一寸左右最佳。这个时候是豆芽营养素最饱满的时候,其微量元素的含量,要超过它的“兄弟”芽菜绿豆芽,以及其他芽类蔬菜。特别是对于正在生长发育的孩子,早春蔬菜品种还不多,多吃些豆芽,可以提供丰富的营养,尤其成倍增加的叶酸、核黄素等物质正是孩子成长所必需的。而对于成年人,多吃些黄豆芽也可减少体内酸性物质的堆积,有助于消除身体疲劳,喝豆浆会产生腹胀的人,更适合吃黄豆芽。

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